Ankerkraut Hickory Rauchsalz, Meersalz mit Hickory (Korkenglas) 90 g

Das Hickory Rauchsalz der Firma Ankerkraut ist ein hierzulande leider noch äußerst seltenes, aber unter BBQ-Kennern beliebtes US-Rauchsalz. Das Meersalz wurde dabei während der Herstellung sanft mit dem Rauch des Hickoryholzes bearbeitet, um den einzigartig delikaten Rauchgeschmack zu erzeugen, der im amerikanischen Raum untrennbar mit dem traditionellen BBQ verbunden ist. Schon an der Textur und Farbe des Produktes von Ankerkraut lässt sich die ausgezeichnete Qualität des Rauchsalzes erkennen. Das mehrere Tage über Hickoryholz geräucherte Meersalz ist Teil einer ganzen Reihe von Smoked Salts, die sich auch im europäischen Raum zunehmend verbreiten. Neben dem Hickory Rauchsalz gibt es außerdem noch Salish Salz, Wikingersalz oder Fleur de Sel Chardonnay. Die grundlegenden Unterschiede zwischen diesen einzelnen Varianten bestehen dabei zwischen der Salzbasis und der Sorte des zum Räuchern benutzten Holzes.