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Hot Saucen

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Hot, Hotter, The Hottest!

BBQ Saucen

Lassen Sie sich ordentlich einheizen von den feurigen "Death Rain" Hot Saucen von Blair Lazar sowie den legendären Insanity Sauces und Senfen von Insane Dave!

Das Maß der Schärfe

Der Pharmazeut Wilbur L. Scoville entwickelte 1912 eine Skala zur Bestimmung des Schärfegrades von Paprikas. Zunächst wurde dazu die subjektive Einschätzung von Probanden verwendet, indem eine Lösung mit Capsaicin (das ist der Stoff, der unsere Geschmacksrezeptoren so reizt, dass wir Schärfe empfinden) immer mehr mit Wasser verdünnte bis keine Schärfe mehr wahrgenommen werden konnte. Da dies zwar keine allgemeingültigen Ergebnisse ergab, die Skala aber sehr bekannt ist, wird sie auch weiterhin zur Angabe des Schärfegrades verwendet, auch wenn mittlerweile andere chemische Verfahren bei der Bestimmung von Schärfegraden zum Einsatz kommen. Hier werden die chemischen Verbindungen, die die Schärfe erzeugen, gezählt und dann der Schärfegrad bestimmt, der in Scoville umgerechnet wird. Sie finden bei uns Produkte, die auf der Schärfeskala von Wilbur L. Scoville zwischen 2.500 und 650.000 Scoville eingeordnet sind. Eine andere gebräuchliche Skala ordnet dem Schärfegrad die Zahlen 1 bis 10 zu. Unsere Produkte umfassen auf dieser "Heat-Skala" die Werte 4 bis 10+.

Wir bieten das volle Programm

Bei uns werden Sie fündig. Sie mögen lieber die etwas milderen Varianten und lieben einen Hauch exotischer Süße in der Schärfe? Dann probieren Sie doch einmal die Sweet Death Sauce von Blair Lazar. Hier können Sie auch bedenkenlos noch unverdünnt zugreifen. Eine weitere "mildere" Sauce ist zum Beispiel auch die Red Hot Sauce von Frank's, die eher etwas essiglastig ist und hervorragend zu Pizza und Hühnchen passt. Sie gehören zu den ganz Hartgesottenen und wollen keine Kompromisse eingehen? Dann orientieren Sie lieber in Richtung Konzentrat und greifen bei den "Särgen" von Blair's oder bei der XXXXtra Hot Pepper Reserve Sauce von Melinda zu. Doch Vorsicht: Hier ist wirklich Obacht angebracht. Unverdünnt können die Saucen bei empfindlichen Personen zu Schweißausbrüchen und im schlimmsten Falle zu Kreislaufversagen führen. Lassen Sie das bloß nicht Ihre Kinder ran!