Sticky Fingers Memphis Original BBQ Sauce

Sticky Fingers Memphis Original BBQ Sauce

Traditionelle Grillgewürze und nur ein Hauch von Melasse verschaffen dieser Memphis Style Sauce eine perfekte Ausgewogenheit von Schärfe und Süße. Großartig auf Ribs, Brisket oder - einem echten Memphis-Klassiker - Sandwiches mit gesmoktem Schweinefleisch, Kraut und eingelegten Gurken.

Das klassische Memphis Style Barbecue verwendet Schweinefleisch. Ribs und Schultern werden im "Slow Cooking"-Verfahren mit viel Zeit und Liebe und Leidenschaft zubereitet. Für Ribs wird gerne ein "Dry Rub", also ein Trockengewürz, verwendet, mit dem das Fleisch eingerieben wird. Alternativ können die Ribs aber auch "wet" - also mit Sauce - zubereitet werden. Die Sauce wird vor, während und nach dem Grillvorgang auf das Fleisch gestrichen. Nachteil sind natürlich die klebrigen Saucenfinger, die man zwangsläufig bekommt, wenn man die Ribs ganz traditionell vom Knochen nagt. Aber die saftige Zartheit des Fleisches, gekrönt von der süßlichen Schärfe einer wunderbaren Memphis Style Barbecue Sauce, lassen einen diese Kleckerei gerne in Kauf nehmen. Eigentlich möchte man sich doch jeden Finger einzeln abschlecken!

Sticky Fingers Smokehouses

Das erste Sticky Fingers Smokehouse wurde 1992 in South Carolina eröffnet. Die Gründer hatten immer gerne und mit großer Leidenschaft für Freunde und Familie im großen Stil das klassische Carolina Barbecue zubereitet und diese Begeisterung wurde letztendlich zur erfolgreichen Geschäftsidee. Natürlich blieb es nicht bei einem einzigen Smokehouse und nach einer Weile gab es einige mehr davon im "American Barbecue Belt". Der großartige Geschmack des Carolina Barbecues wie auch die warmherzige Gastfreundlichkeit erweckten in den Gästen den Wunsch, sich ein wenig dieser gemütlichen Atmosphäre mit nach Hause zu nehmen: So kam es, dass die Saucen für den Verkauf abgefüllt wurden und ihren Weg vom amerikanischen Herzen ins amerikanische Heim fanden.